美味的水

在特定的季节和场所，我想有很多人闻到过自来水发出的霉臭或漂白粉的味道。自来水是湖泊或河流中的水在净水场经过净化、加入杀菌用的游离氯后输送到一般家庭的。这样水本来的味道就受到了影响。也就是说水源的水越干净或者是越上游的水，得到的自来水的味道就更好。那么是不是几乎没有杂质的纯水就很好喝呢？答案是否定的。那是因为里面什么都没有当然就毫无味道。人们都觉得从天然的泉眼中涌出的泉水很好喝。现在各家公司所卖的也就是那些一直以来被公认为好喝的美味水或矿物水(矿物质是指溶于水中的钙、镁、钠、钾、铁等矿物质元素)

在电导率的测定方面，自来水和自然的水的结论往往是相反的，自来水的导电率大说明其中所含有的氯等使其变得难喝的成分就很多，而对自然水来讲，电导率大的话说明其中含有使得水变得好喝的矿物质就多。（作为参考，自来水电导率一般在100~200μS/cm之间，而美味水的电导率一般在400~700μS/cm)。现在大家都想喝美味的水，家庭用净水器就很畅销。净水器有使用活性炭去除氯等物质，也有使用碳酸钙析出钙等各种方法。那么只要理解了这些原理，就可以根据测量净水前后水的电导率来判断净水器是否正常运作。