水果钾钠知多少？
钠和钾都是人体所需的微量元素，但如果饮食中的钠含量过高，人体内的钠钾比例就会失去平衡，很可能引起高血压、冠心病、中风、脑血栓等心脑血管疾病。另外，如果饮食的钠钾比例不当，还有很高的癌症风险。
世界卫生组织（WHO)建议每日钠摄入量不超过2g,即5g盐；还建议每天从食物中最少摄入3510mg钾。目的旨在降低血压升高引起的脑卒中和心血管疾病风险。
让我们来看看常吃的水果中钾、钠含量有多少？
试验内容
测试水果中的pH及钾、钠含量
试验材料
香蕉、梨、苹果、橙子、提子及pH、钾、钠分析仪
检测步骤
校正分析仪
各种水果去皮，取汁（香蕉切片）
开始检测（检测方法如下图）
检测结果如下：
试验结论
用钾、钠分析仪测得的钾、钠含量与营养成分表中的结果相符。香蕉、梨、苹果、橙子、提子的钾含量均明显高于钠含量，是补充钾含量的优势食物。
现状
现代人通常爱吃一些较为精细或深加工的食物，比如火腿、蛋糕、饼干等，但这些食物并不宜多吃。因为食物在加工过程中往往是增加了钠而减少了钾，造成精细食物的钠含量往往高出钾含量的5-10倍以上。
钾在体内的代谢特点是多吃多排，少吃少排，不吃也排。其排泄途径主要是肾脏，80%~90%的钾是随尿液排到体外的，另外有10%的钾可随粪便排到体外。临床研究证实，每日从尿中排出的钾在2克以上。即使不进食，每日仍有2克钾随尿排出。
建议
改变人体内的钾钠比例，不能仅靠限制钠盐的摄入，最好少食含钠食物，多食含钾食物，对一般人群而言，每天摄入的钾为2克左右，大部分食物中都含有钾，但蔬菜和水果是最好的来源，色彩鲜艳的水果，比如香蕉、橙子、橘子、柿子等富含钾元素，另外，深色绿色蔬菜也富含钾元素，比如西蓝花、菠菜、芹菜、苋菜等。通常，我们一天要摄入1斤左右的新鲜蔬果，多食这些食物，无疑可明显提高人体内的钾的含量比例。。（注：肾病患者应少食用含钾高的食物）
